Diese abgefahrenen Restaurantkonzepte erobern die Welt

Statistischer Bericht

Bezugnehmend auf eine im Mai 2019 veröffentlichte Statistik, wurde eine in den USA existierende Restaurantkette mit dem Namen Zaxbys 977 Mal und der „Ceasar Salat“ über tausend Mal im Internet gesucht.

Wenn man als enthusiastischer (angehender) Gastronom nun plant ein neues eigenes Restaurant erfolgreich zu eröffnen, sollte der erste Schritt die Auswahl eines einzigartigen Konzeptes im Rahmen des vorhandenen Budgets sein. Ein gutes Konzept sollte eine Vielfalt an Elementen mit einem einzigartigen Touch oder einer einzigartigen Stimmung beinhalten.

Der Schlüssel zu einem einzigartigen Charme und zu einem langjährigen Erfolg eines Restaurants ist die Entscheidung hinsichtlich des richtigen Konzeptes. Angefangen beim Namen des Lokals bis hin zur Wandfarbe, jedes Detail ist Teil eines umfassenden Konzeptes.

Auswahl einer zum Konzept passenden Örtlichkeit

Die Umgebung und die Räumlichkeiten selbst haben bei der Auswahl eines effizienten Konzeptes einen großen Einfluss. Wenn man ein Restaurant eröffnen möchte, dessen Zielgruppe Jugendliche oder junge Erwachsene sind, so empfiehlt es sich ein eher unkonventionelles Thema zu wählen. Die gleiche Überlegung sollte auch für andere Zielgruppen gemacht werden. So eignet sich ein edler Rahmen mit einer gehobenen Innenausstattung am besten für Firmentreffen, an welchen wichtige Persönlichkeiten der jeweiligen Branche teilnehmen.

Fokus auf der Erstellung der perfekten Auswahl an Speisen

Unabhängig davon, ob die Speisekarte reichhaltiges Essen wie den Chicken Tikka Salat oder traditionelles Sushi beinhaltet, ist es wichtig zu bedenken, dass das Herumexperimentieren mit vielen verschiedenen Optionen möglicherweise nach hinten los geht. Es ist demnach wichtig, es einfach zu halten und mit den Gerichten zu arbeiten, mit denen man am besten zurechtkommt. Dies kann immens dazu beitragen positives und gutes Feedback von den Gästen zu bekommen.

Gründliche Analyse der Zielgruppe

Eine ausführliche Studie über den allgemeinen und regulären Bedarf ist hier von großer Wichtigkeit. Wenn man diese Analyse ordentlich und gut macht, so ist es möglich den Markt zu erobern. Hierzu sollte man die Marktanalyse hinsichtlich des Potentials am geplanten Ort durchführen. Dabei sollte die Kundschaft an erste Stelle gesetzt werden und die Betrachtung sollte sich auf deren Bedürfnisse und Wünsche konzentrieren. Ebenfalls kann man sich auf eine Inneneinrichtung des Restaurants konzentrieren, welche dem Gast ein Gefühl von Klasse, Komfort und Sicherheit bietet.

Plan zur Schaffung eines unkonventionellen Konzeptes

Die Frage nach der Einzigartigkeit des Konzeptes verglichen mit den direkten Konkurrenten, ist eine Frage die großer Aufmerksamkeit bedarf. Bei der Auswahl des Konzepts, welches am besten geeignet ist und das Geschäft erheblich ankurbelt, müssen die Schlüsselfaktoren sorgfältig im Auge behalten werden.

Eine Liste von einzigartigen Konzepten, die weltweit erfolgreich sind:

• Kochroboter zu Diensten

“Spyce kitchen" ist ein Roboter betriebenes Restaurant in Boston, Massachusetts. Das Restaurant hält den Rekord im schnellen Zubereiten von Essen: unter drei Minuten! Um den Arbeitsaufwand für das Management zu reduzieren, führen die Roboter die grundlegenden Aufgaben, wie zum Beispiel das Bereitstellen der Zutaten, aus. Dies reduziert zusätzlich auch die Preise für die Gäste.

• Essen am Himmel

Restaurant Besitzer lieben es mit den Geschmacks- und Geruchssinnen der Kunden zu spielen und ihnen gleichzeitig ein atemberaubendes Erlebnis zu präsentieren. Ein Essen am Himmel an einem in luftiger Höhe aufgehängten Tisch bietet definitiv beides. Abgesehen von dem Adrenalinkick zieht es aufgrund des so einzigartigen Konzeptes eine ganze Reihe an Gästen an.

• Baumhausrestaurant
  
  

Diese Art der Restaurants findet man häufig in Ländern, deren Klima sich über das Jahr stark verändert. Ein Essen in einem Baumhaus verspricht eine wunderschöne und angenehme Zeit umhüllt von der blühenden Natur.

• Themenrestaurants: Geschichte
  
  

Oft stellt man fest, dass die Menschen stark an der Geschichte der Menschheit interessiert sind. Es haben sich nun einige Restaurants auf geschichtliche Themen spezialisiert. Es lohnt sich insbesondere hinsichtlich der Einrichtung vergangene Stile und sogar antike Möbel wieder hervorzuholen. Dies zieht die Geschichtsliebhaber besonders an.

• Essen im Flugzeug

Diese Art der Restaurants zieht besonders Flugbegeisterte an. Ein solches Themenrestaurant ist innen wie außen wie ein Flugzeug gestaltet. Hierbei wird besonders auf die kleinen Details geachtet.

• Essen unter Wasser 

Das Essen ein paar hundert Fuß unter dem Meeresspiegel ist eine einmalige Erfahrung für viele. Obwohl es von diesen Restaurants weltweit nur wenige gibt und die meisten teilweise oder komplett unter Wasser stehen, lohnt sich das hierfür investierte Kapital in mehrerlei Hinsicht.

• Bedienungen als Publikumsmagnetenv

Einmal Gast in einem schicken 50er Jahre Restaurant, in dem auf einmal die Bedienungen die Hits der damaligen Zeit tänzerisch und musikalisch zum Besten geben. Ellen’s Stardust Diner, welches nahe dem Broadway in New York liegt, ist zum Beispiel eines der Restaurants bei denen genau dies passiert.

• Dunkelrestaurant
  
  

Man sagt, dass der Verlust einer unserer Sinne, die anderen für den Moment verbessert. Lässt man den Kunden nun im Dunkeln essen, so wird der Geschmackssinn umso intensiver. Die Gäste können das Essen so auf eine bisher unbekannte Weise erfahren. In diesen Restaurants wird in der Regel ein pechschwarzer Essbereich geschaffen, der von blinden Mitarbeitern bedient wird.