Wie kann ich Kartoffelsuppe machen?
Zutaten:
- 5-6 große Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 1/4 l Milch
- 1 Liter Wasser
- Etwas Butter
- Ein paar Scheiben Brot, vorzugsweise altes Brot
- Salz, Muskatnuss, Curry oder Chili je nach Wunsch
Vorbereitung:
- Die kleingeschnittene Zwiebel wird in etwas Butter glasig gedünstet.
- Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln dazugeben und mit Wasser und Milch auffüllen.
- Ca. 15min. weichkochen.Währenddessen das Brot in Würfel schneiden und in Butter kross rösten.
- Dann die fertige Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren. Ich lasse immer ein paar Kartoffelstückchen ganz, das macht sich gut in der Suppe.
- Mit Salz und Gewürzen abschmecken, dann die Brotwürfel darüber geben.Experimentiere auch einmal mit in einer Pfanne kurz und trocken gerösteten Sonnenblumenkernen oder Sesam. Das passt sehr gut zu Cremesuppen.