Woran erkennt man den Unterschied zwischen großen und minderwertigen Restaurants? Ist mein Restaurant gut genug, um Kunden zu gewinnen und zu binden? Das sind einige der grundlegendsten Fragen, worüber sich jeder Restaurantbesitzer Gedanken machen sollte.

Im Allgemeinen ist das Essen außer Haus eine gute Möglichkeit, sich zu entspannen, den Alltag hinter sich zu lassen und ein gutes Essen in einer angenehmen Umgebung zu genießen. Dies ist zwar das, was die Mehrheit  sucht, wenn sie sich für ein Essen in einem Restaurant entscheiden, aber es ist nicht das, was sie immer bekommen.

Es gibt wohl 4-Sterne-Restaurants, aber leider sind sie selten. Auch in einer bodenständigen Gaststätte mit solider Küche und freundlichem, zurückhaltenden Ambiente kann ein Besuch lohnend und erfreulich sein.

Angebotene Dienstleistungen

Erstklassige Dienstleistungen sind die einzige sichere Möglichkeit, die Kundenzufriedenheit zu erhalten. Die Gäste wollen sich als Einzelpersonen willkommen fühlen, nicht als anonyme Kunden.

Einen echten und aufrichtigen Kontakt mit den Gästen herzustellen, ist die erste Voraussetzung dazu.  Beginnen Sie mit einem herzlichen Gruß, und stellen Sie Blickkontakt her. Sich willkommen zu fühlen, sofort beachtet und einen Platz angeboten zu bekommen ist das Wichtigste!

• Kennen Sie die Namen Ihrer Stammgäste

• Lernen Sie ihre Vorlieben für Speisen und Getränke kennen

• Schlagen Sie neue Gerichte oder Getränke vor, und helfen Sie bei der Auswahl auf der Speisekarte

• Reagieren Sie direkt, schnell und ehrlich auf Beschwerden und Probleme.

• Über die Zutaten in den Gerichten Auskunft geben zu können zeichnet Ihr Personal vor anderen aus!

Standort

Es ist nicht so schwer, ein gutes Restaurant zu haben und trotzdem nicht viele Kunden anzuziehen.

Ist Ihr Lokal für nicht Einheimische zu finden? Wenn es etwas versteckt liegt, sollten Sie sich über Hinweisschilder Gedanken machen.

Eine gute Lauflage ist Gold wert, ebenso Parkplätze in der Nähe.

Ästhetik, die begeistert.

Die Menschen lieben einprägsame Dinge. Durch eine durchdachte Innenarchitektur mit besonderen Gestaltungselementen kann Ihr Lokal in positiver Erinnerung bleiben. Dies kann durch die Verwendung von gut kombinierten Wandfarben und harmonischer Einrichtung erreicht werden.

Eine überladene billige Dekoration lässt ein Restaurant in schlechtem Licht erscheinen. Lieber weniger und geschmackvoll dekorieren. Auch muss das Ambiente abgestimmt sein auf Ihr Speisenangebot, und auch ob  junge oder ältere Gäste Ihre Zielgruppe sind.

Ein klarer Vorteil

Schauen Sie sich in der Stadt um, in der Sie Ihr Lokal eröffnen wollen.

Was wird schon angeboten? Wie viele asiatische oder italienische Restaurants gibt es schon, wie viele mit gut bürgerlicher Küche?

Versuchen Sie ein Alleinstellungsmerkmal für Ihr Haus zu finden!

Gibt es schon eine Salatbar oder ein Selbstbedienungsbüffet? Werden genügend vegetarische Gerichte angeboten? Wie sieht es aus mit Menüs aus, dessen Zutaten biologischer oder regionaler Herkunft sind?

Eine solide Marktanalyse ist die Basis für Ihren Erfolg.

Die allgemeine Atmosphäre

Eine passende Beleuchtung bei der sich Menschen wohlfühlen und gern verweilen ist von großer Wichtigkeit.  Die Investition in eine professionelle und effektvolle Beleuchtung sollte obligatorisch sein und zahlt sich immer aus.

Außerdem sollte die Hintergrundmusik nur dezent wahrnehmbar sein und zum Stil des Hauses passen. Die Tische sollten weit genug auseinander liegen, um die Gespräche um Sie herum nicht mitzuhören.

Saubere Toiletten

Eine ordentliche und komfortable Toilette ist für den Gast von höchster Priorität. Mehr noch, die Menschen nutzen die Toiletten, um festzustellen, ob ein bestimmtes Restaurant sein Geld wert ist oder nicht. Gute  Restaurants legen Wert auf gehobene Ausstattung der Waschräume. Hygiene und Sauberkeit sind selbstverständlich.

Vielfältige Speisekarten

Die Kunden werden wahrscheinlich in ein Restaurant zurückkehren, das eine große Auswahl an verschiedenen Speisen bietet. Niemand wird sich für ein Restaurant entscheiden, wenn dort nur eine kleine Auswahl der immer gleichen Gerichte angeboten wird. Bevor ein Besucher das Lokal betritt, orientiert er sich meist an der Karte, die aushängt.  Bevor Sie ein Restaurant eröffnen, stellen Sie sicher, dass Sie zuerst die Speisekarte perfektionieren

Faire Preise

Alle Restaurants sollten ihre Speisen und Dienstleistungen angemessen bewerten. Die Menschen bezahlen für das Gesamterlebnis, nicht nur für das Essen. Deshalb variieren die Preise je nach Restaurant und angebotener Dienstleistung. Wenn die Menschen in erschwingliche Restaurants gehen wollen, wollen sie auch genau das bekommen, wofür sie bezahlen.

Kunden werden sich nicht beschweren, wenn sie das Gefühl haben, dass sie ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis erhalten, und ein seriöses Restaurant wird alles daran setzen, angemessene Preise zu machen, nicht zu billig aber auch nicht überhöht.

Richtig zubereitete Lebensmittel

Hochwertiges und schmackhaftes Essen ist der Magnet, der die Kunden anzieht und sie an eine Gaststätte bindet. Es ist auch der wichtigste Faktor, um neue Kunden zu gewinnen, vor allem durch Mundpropaganda.  Aus diesem Grund investieren die besten Restaurants in die Einstellung kompetenter und erfahrener Köche. Auch Restaurantbesitzer sollten sich immer auf die Qualität der Lebensmittel konzentrieren, bevor sie andere Faktoren berücksichtigen.

Gute zeitliche Abstimmung

Unabhängig davon, ob man Essen bestellen oder im Restaurant essen möchte, ist gutes Timing entscheidend. Ist Ihnen das auch schon passiert? Sie sind mit einer Gruppe essen gegangen; jeder bekommt sein Essen außer einer Person und diese muss dann dreißig Minuten warten? Das ist eine schrecklich schlechte Erfahrung. Das passiert nicht in guten Restaurants.  Ein Gast sucht Lokale mit schnellem und gut organisiertem Service.

Perfektes Timing ist eine Schlüsselkomponente, um die Zufriedenheit der Kunden zu gewinnen. Die Abstände zwischen den Gängen sollten gut berechnet sein und etwas Zeit für Gespräche lassen.

Schnelle Zahlung

Die Menschen sind heutzutage so beschäftigt und oft in Eile, dass ihnen langes Warten nicht zugemutet werden kann. Das bedeutet, nach dem Essen lange herumzusitzen, weil man nicht zahlen kann, ist ärgerlich. Eine zeitnahe Zahlungist entscheidend für den Erfolg eines jeden Unternehmens.

Restaurants zu finden, die sehr gut besucht sind, während andere leer bleiben, ist nichts Neues. Die meisten Menschen suchen nach beliebten Gaststätten, weil sie tief in ihrem Inneren wissen, dass all diese Menschen, die dort essen, nicht falsch liegen können.  Wenn Sie auf der Suche nach einem schönen Ort sind, um für einen besonderen Anlass zu speisen, sollten Sie Ihre Recherchen durchführen. Das Lesen von Kundenbewertungen und Restaurantbewertungen ist praktisch, um die beste Wahl zu treffen!